曾經只是餐盤上的點綴，可食用花卉如今已躍升為席捲全球的美食風潮。從日本鹽漬櫻花、印度咖哩中的香蕉花，到意大利油炸櫛瓜花，世界各地的廚師與家庭紛紛將花卉融入菜餚、茶飲與甜點。這股趨勢不僅滿足味蕾，更連結數百年的飲食傳統，吸引家庭煮食者、旅行愛好者與園藝玩家探索花卉的多重可能。 亞洲：千年傳統融入現代餐桌 東亞國家擁有深厚的食用花卉歷史。日本將菊花瓣汆燙後用於沙律與生魚片裝飾，鹽漬櫻花則為茶飲、麻糬與春季限定甜品增添淡雅香氣。中國的桂花經乾燥後泡茶、釀酒或製作月餅，廣西與江蘇甚至舉辦桂花節慶；金針花蕾則常用於湯品與快炒。韓國以杜鵑花與菊花製作傳統煎米餅，菊花茶更被視為家庭感冒良方。台灣則大規模種植洛神花與桂花，手搖飲店與甜湯中隨處可見。 南亞地區，印度大量種植萬壽菊用於宗教儀式，部分品種在東北部用以入菜；香蕉花在南印度被視為真正蔬菜，切碎後煮成咖哩或炸物。斯里蘭卡、孟加拉與尼泊爾亦廣泛運用南瓜花與香蕉花。東南亞方面，泰國的蝶豆花以天然藍色素聞名，加酸即轉為紫紅，常用於茶飲與米飯料理；越南則把香蕉花加入順化牛肉粉及新鮮沙律。 歐洲與美洲：從田園到高級餐廳 歐洲的食用花卉傳統精緻而多元。意大利坎帕尼亞與西西里地區的南瓜花與櫛瓜花，填入瑞可塔起司後油炸，是經典小食。法國土魯斯以糖漬紫羅蘭聞名，普羅旺斯的薰衣草用於奶油酥餅與香草混合料理。英國近年復興琉璃苣、金盞花與三色堇的栽種，供應高級餐廳；接骨木花則製成流行糖漿與利口酒。西班牙拉曼查的番紅花——雖取花蕊而非花瓣——是海鮮飯不可或缺的農產。保加利亞玫瑰谷盛產大馬士革玫瑰，花瓣用於果醬與利口酒。 美洲方面，墨西哥的南瓜花是家常食材，可填入夾餅或加入湯品；木槿花製成酸甜的「牙買加水」飲品。美國加州商業栽種金蓮花、三色堇與金盞花，供應餐廳與特色雜貨店。秘魯則使用金蓮花與安地斯原生花卉入茶。哥倫比亞與厄瓜多雖為玫瑰出口大國，食用玫瑰僅佔小眾但成長中的市場。 中東、非洲與大洋洲：獨特風味與新興產業 摩洛哥的橙花與玫瑰水是糕點與塔吉鍋的靈魂；土耳其伊斯帕爾塔的玫瑰用於果醬與土耳其軟糖。伊朗卡尚地區每年舉辦玫瑰水蒸餾節，玫瑰水為波斯甜點與米飯料理增添風味。埃及的木槿花茶（karkade）冷熱皆宜，被視為國飲。撒哈拉以南非洲，西非多國以木槿花沖泡bissap茶，並作為燉菜的酸味劑。南非原生凡波斯花卉中的山龍眼與蜜樹花，用於當地花草茶。澳洲則發展帝王花、尤加利花等原生食材產業，紐西蘭的麥蘆卡花主要用於蜂蜜。 實用建議：安全與季節性關鍵 並非所有花卉皆可安全食用——部分百合科植物具毒性，食用前務必透過可靠來源確認。商業可食用花卉通常以無農藥方式種植，與花店觀賞花卉不同。氣候亦形塑各地傳統：乾燥地區偏好耐旱的番紅花與玫瑰，熱帶地區盛產香蕉花與南瓜花，溫帶則常見紫羅蘭與接骨木花。季節性同樣重要，南瓜花與接骨木花採收期短暫，因此常被視為珍饈。 隨著消費者對天然食材與異國風味的興趣日增，可食用花卉的全球市場持續擴張。無論是家庭廚房試作鹽漬櫻花甜點，還是旅行時品嚐印度香蕉花咖哩，這股花卉美食潮流正為餐桌帶來更多色彩與驚喜。 bloom florist

Once reserved for haute cuisine garnishes, edible flowers have blossomed into a worldwide culinary movement, influencing menus from…

澳洲當代藝術家CJ Hendry將其標誌性的「Flower Shop」概念帶來香港，選址中環鴨巴甸街15號開設亞洲首間永久旗艦店。這座多層建築不僅是藝廊，更是一個結合藝術展覽、互動裝置與限定收藏品的沉浸式體驗空間，即日起全年開放予公眾。 CJ Hendry以超寫實繪畫聞名，其作品以細膩逼真的筆觸捕捉花卉與日常物品的質感。去年Art Basel Hong Kong期間，她在會場附近推出的臨時「Flower Market」裝置大受歡迎，門票與相關作品迅速售罄，吸引大量市民與旅客排隊參觀。這次成功促使她決定將概念永久化，落戶中環這個亞洲藝術重鎮。 旗艦店選址與交通 新旗艦店位於中環鴨巴甸街15號，毗鄰PMQ元創方、大館及半山扶手電梯，步行即可抵達。區內畫廊、設計工作室林立，是香港最具藝術氣息的社區之一。與過去短期限定展覽不同，這次整棟多層建築皆為CJ Hendry的專屬空間，讓訪客能夠更完整地沉浸於她的創作世界。 店內體驗亮點 旗艦店以「Flower Shop」為核心概念，將花卉創作轉化為可漫遊的藝術場景。走進店內，訪客會遇見： 大型花藝裝置：色彩鮮艷的立體花卉佈置，每個角落都充滿視覺驚喜。 毛絨花朵雕塑：可愛且具觸感的互動作品，吸引拍照打卡。 玩味展示：融合幽默與想像力的陳列方式，模糊藝術與設計的界線。…