香港雖有「石屎森林」之稱，但全市近半土地仍被綠意覆蓋，新界鄉郊尤其隱藏數量可觀的開放式農場。摘果活動近年成為家庭與大自然愛好者熱捧的一日遊行程，隨著四季輪轉，士多啤梨、荔枝、龍眼、葡萄、菠蘿等時令鮮果輪番登場。本文為讀者整理最值得造訪的農場、各季可摘品種、最佳時機及交通資訊，助你規劃一趟田園採摘之旅。 摘果季節一覽 掌握時機是摘果成功的關鍵。冬季至初春（十二月至四月） 是士多啤梨旺季，農場人潮最為洶湧。暮春至夏季（五月至八月） 則輪到荔枝、龍眼與楊桃登場，其中荔枝被視為最具香港夏日風情的水果，從樹上親手摘下的滋味與市集購買截然不同。部分大型生態園全年輪替種植，提供多元蔬果採摘，適合希望延長停留時間的訪客。 出發前務必查閱農場社交媒體或致電確認，因天氣變化影響收成，熱門田地常在上午便被摘光。 精選農場推介 大棠有機生態園（元朗） 坐落大棠山谷，佔地逾百萬平方呎，距元朗市區約十分鐘車程。農場自1994年起營運，持有香港有機資源中心認證。採果活動全年無休，冬季草莓、夏季荔枝，龍眼、楊桃、木瓜、大樹菠蘿等輪替。與北京專家合作種植有機杏鮑菇及香菇。園內另設騎馬、冒險遊樂場、燒烤、釣魚等設施，家庭可消磨整天。入場費約港幣110元（含門票及活動代幣），只收現金，無須預約，每日上午九時至下午六時開放。 錦田鄉村俱樂部（元朗錦田） 擁有約十萬平方呎士多啤梨田，為全港最大規模之一。冬季旺季（十二月至三月）人氣極高，龐大種植面積確保果實供應充裕。除士多啤梨外，部分日子可採北海道粟米。園區另設動物觸摸區、充氣城堡、滑板車、碰碰車及射箭場。成人入場費港幣138元，兒童88元（身高90至140厘米），公眾假期另計。 朗屏士多啤梨葡提農場（元朗）…

A working flower farm tucked away in the New Territories has become…

1983年的雲南斗南村，一名普通農民從廣東旅行歸來時，隨手帶回一把唐菖蒲苗，在菜園一角試種。這一不經意的舉動，竟讓他在那一年賺進了三千元——是同一塊土地種菜收入的數十倍。消息不脛而走，鄰居們紛紛鏟掉糧食，改種鮮花。誰能料到，這場由一個農民發起的「小實驗」，在四十年後發展成為一個年產206億枝鮮切花、佔全球三分之一的商業花卉帝國？ 自然禀賦：天賜的「春城」 雲南的崛起，首先歸功於無可複製的地理優勢。昆明海拔約1890公尺，地處低緯度卻坐擁高海拔，造就了四季如春的獨特氣候——冬季氣溫鮮少低於攝氏5度，夏季也極少超過25度。這意味著，當荷蘭種植者每年需耗費巨資為溫室供暖長達半年，當肯亞因海拔跨度有限而限制品種多樣性時，雲南卻能全年無休地進行露天或簡易棚架種植。 更難得的是，雲南省內地形垂直落差巨大，從海拔數百公尺的亞熱帶河谷，到海拔四千公尺以上的高山高原，形成了數十個微型氣候帶。低海拔地區適合種植喜溫花卉，高海拔地區則模擬溫帶涼爽環境，而昆明盆地等中海拔地帶，更是玫瑰、康乃馨、菊花等主要商業切花的理想家園。這種「全品類生產」能力，讓世界各地的買家可以在雲南一站購齊所有鮮花品種，無需與多個國家協調物流。 產業奇蹟：從路邊攤到全球樞紐 1990年，雲南鮮切花種植面積僅有38平方英里；到2017年，這個數字已擴張至超過7,000平方英里，相當於美國新澤西州的面積。斗南花卉市場從1987年的黎明前路邊交易點，發展成為亞洲最大、僅次於荷蘭阿爾斯梅爾的全球第二大花卉拍賣市場。2024年，該市場處理了141.8億枝鮮切花，銷售額高達115.7億元人民幣。 2002年開業的昆明國際花卉拍賣中心（KIFA），直接複製荷蘭的降價拍賣模式，徹底改變了行業生態。每四秒鐘便有一筆交易達成，價格即時顯示在電子屏幕上，資訊不對稱從此消失。農民開始重視分級、保鮮和冷鏈管理，因為優質花卉能在拍賣中獲得最高報價。如今，KIFA價格指數已成爲全國鮮切花的基準，影響著遠在北京、上海的消費者支付的最終價格。 生死攸關的轉折：從依賴外國種子到自主育種 然而，雲南花卉產業的光環背後，隱藏著一個長達數十年的致命弱點。自1983年起，幾乎所有商業成功的品種——從唐菖蒲到康乃馨，從玫瑰到百合——都源自荷蘭、日本等國的育種公司。農民每種植一枝受專利保護的百合，就需年復一年向荷蘭支付專利費。全球花卉價值鏈中最賺錢的育種環節，利潤始終掌握在歐洲人手中。 更諷刺的是，全球約三分之一的觀賞花卉種質資源源自雲南，但歐洲植物學家早在一個半世紀前就將中國的野生玫瑰、百合帶回本國育種，再將最終產品高價賣回中國。雲南提供了原始遺傳材料，卻要為成品買單。 科學突圍：基因編輯縮短十年育種週期 從2015年起，雲南省農業科學院花卉研究所展開了系統性的育種攻堅。研究團隊從國內外收集了超過兩千種中國月季種質資源，運用分子標記輔助育種和基因編輯技術，將傳統八到十年的育種週期大幅縮短。2024年4月，研究所推出76個擁有完全智慧財產權的中國玫瑰品種；2025年5月，又發布了超過一千個新品種。…

1983年，雲南斗南村一位農民從廣東帶回一把劍蘭幼苗，在菜地角落試種，從此改寫世界花卉產業版圖。 昆明滇池東岸的斗南村，當年只是個默默無聞的小村落。一位農民為了對抗糧價波動的不確定性，從廣東帶回劍蘭幼苗，在自家菜園角落試種。當這些花朵盛開，他背著竹籃到市集販售，竟在短短一季內賺進三千元人民幣——是種植蔬菜收入的數十倍。消息迅速傳遍全村，鄰居們紛紛剷除糧田，轉種花卉。 這個看似衝動的決定，卻開啟了一場現代農業史上最驚人的轉型。 從菜地到花田：一場農民的實驗 如今，雲南省已成為全球最大的鮮切花生產基地，供應全球約三分之一的商業觀賞花卉，以及中國市場上每十枝鮮切花中的七枝。2024年，雲南省花卉產量達206億枝，出口至50多個國家，僅斗南花卉市場就創造了115.7億元人民幣的銷售額。 在昆明國際花卉拍賣中心，每四秒鐘就有一筆交易成交。這個直接仿效荷蘭拍賣制度的系統，已成為中國花卉價格的風向標。 獨特的自然稟賦 雲南的花卉奇蹟，首先要歸功於其得天獨厚的自然條件。 低緯度與高海拔的組合，創造了地球上最溫和穩定的氣候之一。昆明被譽為「春城」，年均溫在5°C至25°C之間，既無嚴冬霜凍，也無酷暑高溫。 昆明年均氣溫溫和，無需大量加熱成本 高海拔地區提供充足日照，提升花卉色澤品質 地形垂直變化大，從亞熱帶河谷到高山高原，創造多種生長環境…

Before a rose variety wins a gold medal at Chelsea or appears…

Before a single bee touches a Chelsea garden bloom, it has traveled…

Before Michelin-starred pastry chefs drizzle it over delicate desserts or luxury cosmetics…

Lede Across the globe, nations have long turned to the natural world…

從美洲到太平洋，每一朵花背後都藏著千年的文化密碼 在人類發明文字之前，花朵早已是我們最古老、最深刻的溝通媒介。從北美洲的平原到安地斯山脈，從西非的叢林到日本的櫻花樹下，花卉不僅點綴了大地，更承載著人類對生命、死亡、愛情與神聖的理解。這篇報導將帶您穿越時空，探索各大洲原住民族如何將花朵轉化為文化認同的精神符碼。 美洲：太陽、祭祀與靈性之旅 在大平原區，向日葵是美洲原住民最神聖的植物之一。拉克塔族、奧塞奇族與希達察族認為，向日葵始終追隨太陽的特性，象徵了忠誠與對靈性光明的追尋。希達察族女性更在儀式中種植向日葵，將其與豐收女神和女性創造力連結。而霍皮族則使用向日葵花粉進行淨化儀式。 在墨西哥與中美洲，萬壽菊（cempasúchil）是阿茲特克文明中最重要的花卉。這種豔橙色的花朵被稱為「死亡之花」，其濃烈的香氣被認為能引導亡靈返回人間。現代墨西哥的亡靈節中，人們依然鋪設萬壽菊花瓣路徑，延續著這項千年傳統。 非洲：火焰與生命的雙重隱喻 西非地區的火燄百合（Gloriosa superba）以鮮紅與金色的花瓣，傳達了皇室、危險與轉化的力量。加納的阿坎族人將這種花編織進肯特布紋樣中，其美麗與毒性並存的特性，成為「最強大的事物也是最危險」的象徵。 而在埃及，藍睡蓮（Nymphaea caerulea）被視為創世與重生的核心象徵。這種花每天從泥濘中升起、清晨綻放、黃昏閉合，正好呼應了太陽神拉的每日旅程。古埃及人將藍睡蓮置於死者手中，確保靈魂能夠復活。 歐洲：童話、神話與邊界之花 凱爾特文化中，山楂花是令人敬畏的存在。五月份盛開的白花與精靈世界緊密相連，孤獨生長在山坡上的山楂樹被視為「精靈之樹」，砍伐它被認為會招致厄運。但山楂花同時也是貝爾坦節（春季豐收節）的核心象徵，人們採集花朵裝飾家園，迎接夏天的到來。…

Museums across six continents preserve humanity’s millennia-long love affair with flowers through…

HONG KONG — In a city where status is measured in square…

在香港的街頭與高級花店，一種極具視覺衝擊力的花卉正在成為主流——電光藍的玫瑰、螢光綠的菊花、金屬粉紅的蘭花，這些經過人工染色的作品，已不再是新鮮事。然而，當消費者忙於為社交平台上的照片增添亮點時，環境科學家與消費者權益倡導者卻提出了一個值得深思的問題：這些花卉的鮮艷色彩，究竟對室內空氣帶來了甚麼影響？又對環境造成了多少隱藏成本？ 化學色彩下的隱憂 這一切的起點，其實是一道極為簡單的工序：將普通的切花透過注射、噴灑或浸泡，賦予自然界中不存在的色調。這些技術雖能創造出驚豔的視覺效果，但背後的化學物質卻值得關注。許多染色過程使用工業級色素、氣霧溶劑與固定劑，而這類成分原本是為紡織品或裝飾材料而設計，並非用於活體植物。 在香港這座高密度城市，室內空間往往細小且通風有限。一位本地的室內空氣質素顧問指出，染色花在售出後，其化學活動並未停止。部分染料屬酒精或溶劑基底，意味著揮發性有機化合物（VOCs）可能在花瓣與莖部緩慢釋放，尤其在通風不良的住宅中，這些微量排放可能與其他室內來源如清潔劑、蠟燭與家具共同作用，累積成空氣污染的一部分。 源頭管控的空白 目前，針對觀賞花卉染色殘留物的獨立檢測數據仍然極為有限。雖然部分花店辯稱，用於花卉的染料已經過稀釋，劑量極低，但消費者與化學透明度之間仍存在顯著落差。 一位熟悉區域花卉貿易的環境健康研究人員表示，在缺乏專門針對觀賞花卉染色的規範下，外界主要依賴製造商提供的數據。這使得染色花成為日常裝飾的家庭，難以全面評估累積暴露的風險。這不僅是空氣質素的問題，更牽涉到政策與監管的空白。 從空氣到水源：環境成本的雙重累積 影響並不只停留在室內空氣。染色過程中產生的廢水，若未經妥善處理，可能攜帶合成色素與穩定劑進入市政排水系統。雖然紡織業的工業染料污染早已備受關注，但規模較小的花卉染色工序——無論是手工或半工業化——卻鮮少被系統性研究。 香港作為主要花卉進口與再分銷樞紐，染色花往往需要經過多個環節：染色、包裝、儲存、運輸。每個階段都可能透過化學品使用、塑膠包裝與冷藏運輸，進一步增加環境負荷。這意味著，消費者購買的每一束鮮艷花束，其實承載著遠比視覺享受更為複雜的生態足跡。 美學與生態的十字路口 然而，染色花早已深深嵌入香港的送禮文化。社交媒體進一步放大了需求，獎勵那些畫面更為誇張、色彩更為強烈的設計。花店業者坦言，是市場需求驅動了供應：「人們想要獨特、難忘的東西。如果我們不提供，別人也會提供。」…